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吃货们的冬天全靠火锅“续命”,但前提是得防好「布病」!

发布时间:2019-12-20
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要问冬天和____最配!

十个人里有八个会说是
▲火锅 [huǒ guō] 

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在闲暇之余,约上几个亲朋好友,

一起结伴去品尝美味的火锅,

实在是寒冬中的最佳享受。

然而,有些小火汁为了追求“新嫩口感”,

牛羊肉稍稍一涮,就匆匆下了肚。

ennn....小编想提醒各位吃货的是:

这种操作实在是不妥,

这看似美哉的涮肉

却可能为你惹来「布病」!

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No.1

什么是布病


       布鲁氏菌病(简称布病)是由布鲁氏菌侵入机体,引起传染-变态反应性的人畜共患的传染病。其临床特点为长期发热、乏力、多汗、肌肉酸痛、关节痛、睾丸炎、肝脾肿大等。布病是《中华人民共和国传染病防治法》规定的乙类传染病,群众称之为蔫巴病、懒汉病。

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No.2

布病的主要传染源


目前,已知有60多种动物可作为布鲁氏菌贮存宿主,如羊、牛、猪、鹿、马、骆驼、狗、鼠、家兔、猫等。羊、牛、猪是最为常见的传染源,我市以羊为主。


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No.3

布病的传播途径


1、经皮肤、粘膜直接接触感染:

从事牛羊等家畜饲养、屠宰、皮毛加工和兽医等职业,可通过接触病畜分泌物和被污染的物品、皮毛、工具等而感染。

2、经消化道感染:

主要是食入被污染的水或食物,经口腔、食道粘膜进入体内,如生吃或食用未经煮熟的牛羊肉等。

3、经呼吸道感染:

吸入被布鲁氏菌污染的飞沫、尘埃等而感染,如皮毛加工、饲养放牧、打扫畜圈卫生等。


No.4

布病的预防

▶ 对家畜要实行圈养,严禁放养,家畜圈舍要定期用生石灰消毒,新进家畜要先分圈饲养观察一段时间。病畜隔离饲养,及时淘汰。


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 牛羊肉烹调熟透后食用,特别吃涮火锅时,一定要煮熟煮透;生熟肉案板一定要分开使用,案板和操作容器一定要清洗并用热水烫洗,必要时消毒;不吃来源不明或未煮熟的家畜内脏和奶制品。

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 从事上述存在感染可能的人员,一旦出现长期发热、乏力、头痛,全身肌肉关节酸痛,多汗等症状要及时就诊。

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No.5

布病的病程与预后


布病病程长短不一,以 3~12 个月者居多,多数患者只要及时就医,规范治疗,一般预后良好。患者如不及时治疗,易由急性转成慢性,反复发作,主要表现为疲乏无力,有固定的或反复发作的关节和肌肉疼痛,可存在骨和关节的器质性病变,可致残,丧失劳动能力,故有“不死的癌症”之称。所以患者一旦确诊为布病,务必遵从医嘱,全程、足量、正规治疗。



来源:济南市疾控中心